आहार फाइबर एक पौधा-आधारित पोषक तत्व है । यह एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है लेकिन, अन्य कार्ब्स के विपरीत, इसे सुपाच्य चीनी अणुओं में उसका विभाजन नहीं  हो सकता । इसलिए, फाइबर आंत्र पथ के माध्यम से अपेक्षाकृत बरकरार है। हालांकि, अपनी यात्रा पर फाइबर हमारे लिए बहुत फायदाकारक काम करता है।

शब्द “आहार फाइबर” वानस्पतिक आधारित खाद्य पदार्थों के अपचनीय पदार्थों को संदर्भित करता है। अन्य संदर्भों में, “फाइबर” वनस्पती आधारित कपड़े को संदर्भित कर सकता है, लेकिन जब पोषण की बात की जाती है, तो शब्द “फाइबर” और “आहार फाइबर” अक्सर विनिमेय होते हैं।

 आहार विशेषज्ञ पागे स्मैथर्स के अनुसार, फाइबर पाचन और नियमितता, वजन प्रबंधन, रक्त शर्करा विनियमन, कोलेस्ट्रॉल रखरखाव और कई अधिक के लिए महत्वपूर्ण है। इसे दीर्घायु और कैंसर के खतरे को कम करने से भी जोड़ा गया है।