ग्रीन टी क्या है ? What is Green Tea In Hindi
चीन और भारत के मूल रूप से पाए जाने वाली ग्रीन टी का विश्व भर में सदियों से अपने स्वास्थ्य लाभ( Green Tea benefits in Hindi) के लिए सेवन किया जाता है और हाल ही में अमेरिका सहित पश्विमी देशों में लोकप्रियता हासिल की है।
चाय पानी के बाद पिए सबसे ज्यादा पिए जाना वाला पेय है। हालाँकि, दुनिया भर में ली जाने वाली चाय का 78 प्रतिशत हिस्सा ब्लैक टी है और केवल 20 प्रतिशत ही ग्रीन टी है।
हर्बल चाय को छोड़कर सभी प्रकार की चाय, कैमेलिया सिनेंसिस बुश के सूखे पत्तों से पीसा जाता है। पत्तियों के ऑक्सीडेशन का स्तर चाय के प्रकार को निर्धारित करता है।
ग्रीन टी अनॉक्सिडाइज्ड पत्तियों से बनाई जाती है और चाय के कम संसाधित प्रकारों में से एक है। इसलिए इसमें सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट और फायदेमंद पॉलीफेनोल होता हैं।
ग्रीन टी के तथ्य Facts About Green Tea in Hindi
ग्रीन टी के बारे में कुछ मुख्य तथ्य यहाँ दिए गए है। अधिक विस्तार और सहायक जानकारी मुख्य लेख में है।
ग्रीन टी का उपयोग पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा में किया जाता है।
ग्रीन टी के कई प्रकार उपलब्ध हैं।
ग्रीन टी कैंसर सहित कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है।
हालांकि ग्रीन टी के कई स्वास्थ्य के दावों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
- ग्रीन टी के प्रकारहरी चाय बोतलबंद और चीनी या कृत्रिम स्वीटनर के साथ सिंगल टी बैग, लूज-लीप और इंस्टेंट-पाउडर में उपलब्ध है।
ग्रीन टी कई प्रकारों में उपलब्ध है, जिनमें शामिल हैं: - चीनी के साथ बोतलबंद और मीठा या एक कृत्रिम स्वीटनर
- एकल चाय बैग में
- पत्ती के रूप में
- इंस्टेंट पाउडर के रूप में
- हरी चाय कैप्सूल के रूप में या तरल अर्क में भी पायी बेची जाती है
अमेरिकन केमिकल सोसाइटी में प्रस्तुत 2010 के शोध के अनुसार, बोतलबंद चाय पीसा चाय के बराबर नहीं है क्योंकि कुछ 16 औंस बोतलबंद चाय में एक कप पीसा हुआ चाय की तुलना में कम पॉलीफेनोल हो सकता है।
ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ Green Tea benefits in Hindi
ग्रीन टी आज कल अमेरिका सहित यूरोपीय देशो में तेजी से लोकप्रिय हो रही है।
नीचे कुछ वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार सूचीबद्ध हरी चाय से जुड़े संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
हरी चाय यानि ग्रीन टी का उपयोग पारंपरिक चीनी और भारतीय चिकित्सा में किया जाता था ताकि रक्तस्राव और घावों को ठीक किया जा सके, पाचन में सहायता, हृदय और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार और शरीर के तापमान को नियंत्रित किया जा सके।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी संभावित रूप से वजन घटाने से लेकर लिवर के विकार, टाइप 2 डायबिटीज और अल्जाइमर रोग तक सभी पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन संभावित स्वास्थ्य लाभ के साबित होने से पहले अधिक साक्ष्य एवं अनुसंधान की आवश्यकता है:
स्वस्थ जैव सक्रिय यौगिकों से भरा होता है
ग्रीन टी सिर्फ हाइड्रेटिंग पेय से अधिक है।
ग्रीन टी के पौधे में कई स्वस्थ यौगिक होते हैं जो इसे एक आदर्श पेय बनाते हैं।
चाय पॉलीफेनॉल्स में समृद्ध है, जो प्राकृतिक यौगिक हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि सूजन को कम करना और कैंसर से लड़ने में मदद करना।
ग्रीन टी में एक कैटेचिन होता है जिसे
epigallocatechin-3-gallate (EGCG) कहा जाता है। कैटेचिन प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिका की क्षति को रोकने में मदद करते हैं और अन्य लाभ प्रदान करते हैं।
ये पदार्थ शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को कम कर सकते हैं, कोशिकाओं और अणुओं को नुकसान से बचा सकते हैं। ये मुक्त कण उम्र बढ़ने और कई प्रकार की बीमारियों में भूमिका निभाते हैं।
ग्रीन टी में EGCG सबसे शक्तिशाली यौगिकों में से एक है। अनुसंधान ने विभिन्न रोगों के इलाज में मदद करने की अपनी क्षमता का परीक्षण किया है। यह मुख्य यौगिकों में से एक प्रतीत होता है जो हरी चाय को इसके औषधीय गुण देता है।
ग्रीन टी में कम मात्रा में खनिज होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
ग्रीन टी के उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांड को चुनने का प्रयास करें, क्योंकि कुछ निम्न गुणवत्ता वाले ब्रांड में अत्यधिक मात्रा में फ्लोराइड हो सकता है।
यह कहा जा रहा है, भले ही आप कम गुणवत्ता वाले ब्रांड का चयन करें, फिर भी लाभ किसी भी जोखिम से आगे निकल जाते हैं।
मस्तिष्क कार्य में सुधार कर सकते हैं
ग्रीन टी सिर्फ आपको सचेत रखने से ज्यादा काम करती है, यह मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकती है।
ग्रीन टी मे प्रमुख सक्रिय घटक कैफीन है, जो एक ज्ञात उत्तेजक है।
इसमें कॉफ़ी जितना नहीं होता, लेकिन बहुत अधिक कैफीन में लेने से जुड़े चिड़चिड़े प्रभाव पैदा किए बिना एक प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त है।
कैफीन एडेनोसिन नामक एक निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर को अवरुद्ध करके मस्तिष्क को प्रभावित करता है। इस तरह, यह न्यूरॉन्स और डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर की एकाग्रता में वृद्धि करता है।
अनुसंधान ने लगातार दिखाया है कि कैफीन मस्तिष्क कार्य के विभिन्न पहलुओं में सुधार कर सकता है, जिसमें मूड, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय और स्मृति शामिल हैं।
हालाँकि, ग्रीन टी में कैफीन केवल मस्तिष्क को बढ़ाने वाला यौगिक नहीं है। इसमें एमिनो एसिड L-theanine भी होता है, जो रक्त-मस्तिष्क की barrier को पार कर सकता है।
L-theanine निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर GABA की गतिविधि को बढ़ाता है, जिसके चिंता विरोधी प्रभाव हैं। यह डोपामाइन और मस्तिष्क में अल्फा तरंगों का उत्पादन भी बढ़ाता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन और L-theanine में सहक्रियात्मक प्रभाव हो सकते हैं। इसका मतलब यह है कि दोनों के संयोजन मस्तिष्क कार्य को बेहतर बनाने में विशेष रूप से शक्तिशाली प्रभाव डाल सकते हैं।
L-theanine और कैफीन की छोटी खुराक की वजह से, ग्रीन टी आपको कॉफी की तुलना में बहुत सामान्य और अलग तरह का अनुभव दे सकती है।
वसा को जलने मे मदद करता है
यदि आप किसी भी वसा जलने के पूरक के लिए सामग्री की सूची को देखते हैं, तो संभावना है, हरी चाय वहाँ पर होगी।
ऐसा इसलिए है क्योंकि, शोध के अनुसार, हरी चाय वसा जलने को बढ़ा सकती है और चयापचय दर बढ़ा सकती है।
एक अध्ययन में 10 स्वस्थ पुरुषों को शामिल किया गया, ग्रीन टी का अर्क लेने से कैलोरी की संख्या में 4% की वृद्धि हुई। 12 स्वस्थ पुरुषों में एक और, एक प्लेसबो लेने वालों की तुलना में, ग्रीन टी के अर्क में 17% की वृद्धि हुई।
हालांकि, ग्रीन टी पर कुछ अध्ययन चयापचय में कोई वृद्धि नहीं दिखाते हैं, इसलिए प्रभाव व्यक्तिगत पर निर्भर हो सकता है।
कैफीन वसा ऊतकों से फैटी एसिड को इकट्ठा करके और उन्हें ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए उपलब्ध कराकर शारीरिक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है ।
दो अलग-अलग समीक्षा अध्ययनों ने बताया कि कैफीन शारीरिक प्रदर्शन को लगभग 11 से 12% बढ़ा सकता है।
कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं Cancer Green Tea benefits in Hindi
- कैंसर कोशिकाओं के अनियंत्रित विकास के कारण होता है। यह दुनिया के मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है।शोध से पता चला है कि ऑक्सीडेटिव क्षति से पुरानी सूजन हो सकती है, जिससे कैंसर सहित कई बीमारियां हो सकती हैं। एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।ग्रीन टी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।अनुसंधान ने निम्न अध्ययनों सहित कैंसर के कम जोखिम के साथ ग्रीन टी यौगिकों को जोड़ा है:
- स्तन कैंसर
अवलोकन संबंधी अध्ययनों की व्यापक समीक्षा में पाया गया कि जिन महिलाओं ने सबसे अधिक ग्रीन टी पी थी उनमें स्तन कैंसर के विकास का लगभग 20-30% कम जोखिम था, जो महिलाओं में सबसे आम कैंसर में से एक है। - प्रोस्टेट कैंसर
एक अध्ययन में पाया गया है कि ग्रीन टी पीने वाले पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है। - कोलोरेक्टल कैंसर
29 अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला है कि ग्रीन टी पीने वालों में कोलोरेक्टल कैंसर विकसित होने की संभावना लगभग 42% कम थी।कई अवलोकन संबंधी अध्ययनों से संकेत मिलता है कि ग्रीन टी पीने वालों को कई प्रकार के कैंसर होने की संभावना कम होती है, लेकिन इन प्रभावों की पुष्टि करने के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले शोध की आवश्यकता होती है ।सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए, अपनी चाय में दूध जोड़ने से बचें। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह कुछ चाय में एंटीऑक्सिडेंट मूल्य को कम कर सकता है।
मस्तिष्क को उम्र बढ़ने से बचा सकता है Brain Green Tea benefits in Hindi
न केवल हरी चाय अल्पावधि में मस्तिष्क के कार्यों में सुधार कर सकती है, यह आपके मस्तिष्क की उम्र के कारण होने वाली क्षति से भी बचा सकता है ।
अल्जाइमर रोग एक सामान्य न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है और पुराने वयस्कों में मनोभ्रंश का सबसे आम कारण है।
पार्किंसंस रोग एक अन्य सामान्य न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है और इसमें मस्तिष्क में डोपामाइन-उत्पादक न्यूरॉन्स की मृत्यु शामिल है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी में कैटेचिन यौगिक टेस्ट ट्यूब और पशु मॉडल में न्यूरॉन्स पर विभिन्न सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, संभवतः मनोभ्रंश के जोखिम को कम करते हैं।
सांस की बदबू को कम करता है Oral Green Tea benefits in Hindi
हरी चाय में कैटेचिन भी मौखिक स्वास्थ्य के लिए लाभ है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन बताते हैं कि कैटेचिन बैक्टीरिया के विकास को दबा सकते हैं, संभवतः संक्रमण के जोखिम को कम कर सकते हैं ।
Streptococcus mutatns मुंह में एक आम जीवाणु है। यह पट्टिका निर्माण का कारण बनता है और गुहाओं और दांतों के क्षय के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता है।
अध्ययन से पता चलता है कि ग्रीन टी में कैटेचिन लैब में मौखिक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं, लेकिन कोई भी सबूत नहीं दिखाता है कि ग्रीन टी पीने से समान प्रभाव पड़ता है ।
हालांकि, कुछ सबूत हैं कि ग्रीन टी खराब सांस को कम कर सकती है।
टाइप 2 डायबिटीज को रोकने में मदद कर सकते हैं Diabetes Green Tea benefits in Hindi
हाल के दशकों में टाइप 2 मधुमेह की दरें बढ़ रही हैं। हालत अब 10 में लगभग 1 को प्रभावित करता है।
टाइप 2 डायबिटीज में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध या इंसुलिन के उत्पादन में असमर्थता के कारण हो सकता है।
अध्ययन बताते हैं कि हरी चाय इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है ।
जापानी व्यक्तियों में एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग सबसे ज्यादा ग्रीन टी पीते थे उन्हें टाइप 2 डायबिटीज का लगभग 42% कम जोखिम था।
कुल 286,701 व्यक्तियों के साथ 7 अध्ययनों की समीक्षा के अनुसार, चाय पीने वालों को मधुमेह का कम जोखिम था।
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डायाबीटीस का कुदरती इलाज Diabetes Home Remedy in Hindi
हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है Heart Green Tea benefits in Hindi
हृदय रोग और स्ट्रोक सहित हृदय रोग, दुनिया भर में मौत के प्रमुख कारण हैं।
अध्ययन बताते हैं कि इन बीमारियों के लिए ग्रीन टी कुछ मुख्य जोखिम कारकों में सुधार कर सकती है, जिसमें कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार शामिल है।
ग्रीन टी रक्त की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को भी बढ़ाती है, जो एलडीएल कणों को ऑक्सीकरण से बचाती है, जो हृदय रोग की ओर मार्ग का एक हिस्सा है।
जोखिम कारकों पर लाभकारी प्रभावों को देखते हुए, यह आश्चर्यजनक नहीं हो सकता है कि जो लोग हरी चाय पीते हैं उनमें हृदय रोग से मरने का 31% कम जोखिम होता है ।
वजन कम करने में मदद करता है Weight Reduce Health Benefits of Green Tea in Hindi
यह देखते हुए कि हरी चाय अल्पावधि में चयापचय दर को बढ़ावा दे सकती है, यह समझ में आता है कि इससे आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि हरी चाय शरीर के वसा को कम करने में मदद कर सकती है, विशेष रूप से पेट क्षेत्र में।
इन अध्ययनों में से एक 12 सप्ताह का यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन था जिसमें मोटापे से ग्रस्त 240 लोग शामिल थे।
इस अध्ययन में, नियंत्रण समूह में उन लोगों की तुलना में ग्रीन टी समूह में शरीर के वसा प्रतिशत, शरीर के वजन, कमर की परिधि और पेट की वसा में महत्वपूर्ण कमी आई थी।
हालांकि, कुछ अध्ययन ग्रीन टी के साथ वजन घटाने में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण वृद्धि नहीं दिखाते हैं, इसलिए शोधकर्ताओं को इस आशय की पुष्टि करने के लिए और अध्ययन करने की आवश्यकता है ।
लंबे समय तक जीने में मदद कर सकते हैं
यह देखते हुए कि हरी चाय में कुछ यौगिक कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं, यह समझ में आता है कि यह आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 11 वर्षों में 40,530 जापानी वयस्कों का अध्ययन किया। जिन लोगों ने सबसे अधिक हरी चाय पी थी – प्रति दिन 5 या अधिक कप – अध्ययन अवधि के दौरान मरने की संभावना(Health Benefits of Green tea in Hindi) काफी कम थी:
सभी कारणों से मृत्यु:
महिलाओं में 23% कम, पुरुषों में 12% कम है
हृदय रोग से मृत्यु:
महिलाओं में 31% कम, पुरुषों में 22% कम है
स्ट्रोक से मौत:
महिलाओं में 42% कम, पुरुषों में 35% कम है
14,001 जापानी व्यक्तियों से जुड़े एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक ग्रीन टी पीते थे, उनकी 6 साल की अध्ययन अवधि के दौरान मृत्यु की संभावना 76% कम थी।
ग्रीन टी के साइड इफेक्ट्स और जोखिम Side Effects of Green Tea in Hindi
वयस्कों के लिए हरी चाय पीने के लिए कोई ज्ञात दुष्प्रभाव नहीं हैं। हालांकि, निम्नलिखित जोखिम या जटिलताओं को स्पष्ट किया जाना चाहिए:
कैफीन संवेदनशीलता – गंभीर कैफीन संवेदनशीलता वाले लोग अनिद्रा, चिंता, चिड़चिड़ापन, मतली या पेट खराब होने का अनुभव कर सकते हैं।
ब्लड थिनर – रक्त पतला करने वाले (Anti coagulants drugs) जैसे कि कौमाडिन / वारफारिन को इसकी विटामिन के सामग्री के कारण सावधानी के साथ ग्रीन टी पीनी चाहिए। इसने ग्रीन टी और एस्पिरिन से बचने की भी सिफारिश की, क्योंकि ये दोनों प्लेटलेट्स के क्लॉटिंग प्रभावशीलता को कम करते हैं।
अन्य उत्तेजक – यदि उत्तेजक दवाओं के साथ लिया जाता है, तो ग्रीन टी रक्तचाप और हृदय गति बढ़ा सकती है।
ग्रीन टी की खुराक में उच्च स्तर के सक्रिय पदार्थ होते हैं जो साइड इफेक्ट्स को ट्रिगर कर सकते हैं और अन्य जड़ी-बूटियों, सप्लीमेंट्स या दवाओं के साथ इंटरैक्ट कर सकते हैं।
किसी भी जड़ी बूटी या पूरक आहार को शुरू करने से पहले हमेशा डॉक्टर से जांच कराएं।
विशेष रूप से, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं, जिन्हें हृदय की समस्याएं या उच्च रक्तचाप, किडनी या यकृत की समस्याएं, पेट में अल्सर या चिंता विकार हैं, उन्हें ग्रीन टी की खुराक या अर्क नहीं लेना चाहिए।
