लहसुन के स्वास्थ्य लाभ Benefits of Garlic in Hindi

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ  Benefits of Garlic in Hindi

 

लहसुन भारत सहित मध्य एशिया और पूर्वोत्तर ईरान मे पाए जानी वाली प्याज़ कुल की एक प्रजाति है , इसे लंबे समय से दुनिया भर में एक मसाला के रूप मे इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें कई हजार वर्षों के मानव उपभोग और उपयोग का इतिहास है। यह आयुर्वेद के उपरांत प्राचीन मिस्र के लोगों के द्वारा भी इसका उपयोग भोजन के स्वाद और पारंपरिक औषधि ( Benefits of Garlic in Hindi) के रूप में किया जाता रहा है ।

 

1 पौष्टिक आहार के रूप मे

लहसुन अत्यधिक पौष्टिक है और इसमें बहुत कम कैलोरी है लहसुन अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।

कच्चे लहसुन का एक लौंग (3 ग्राम) होता है :

मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 2%
विटामिन बी 6: 2%
विटामिन सी: 1%
सेलेनियम: 1%
फाइबर: 0.06 ग्राम
कैल्शियम, कॉपर , पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन और विटामिन बी 1 कम मात्रा मे पाया जाता है
यह 4.5 कैलोरी, 0.2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम कार्ब्स होता है ।

लहसुन में विभिन्न अन्य पोषक तत्वों की मात्रा भी होती है। वास्तव में, इसमें आपकी ज़रूरत की लगभग हर चीज़ शामिल है।

 

2 सक्रिय यौगिक से भरपूर

लहसुन में औषधीय गुणों के साथ यौगिक होते हैं।
लहसुन में रासायनिक तौर पर गंधक की अधिकता होती है। इसे पीसने पर ऐलिसिन नामक यौगिक प्राप्त होता है जो प्रतिजैविक विशेषताओं से भरा होता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, एन्ज़ाइम तथा विटामिन बी, सैपोनिन, फ्लैवोनॉइड आदि पदार्थ पाये जाते हैं।

यह प्याज से निकटता से संबंधित है। लहसुन के बल्ब के प्रत्येक खंड को एक लौंग कहा जाता है। एक बल्ब में लगभग 10 से 20 लौंग होते हैं ।

इसकी मजबूत गंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण खाना पकाने में एक लोकप्रिय घटक है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि इसके अधिकांश स्वास्थ्य लाभ सल्फर यौगिकों के कारण होते हैं, जब एक लहसुन की लौंग को कटा हुआ, कुचल या चबाया जाता है।

शायद उनमें से सबसे प्रसिद्ध एलिसिन के रूप में जाना जाता है। हालांकि, एलिसिन एक अस्थिर यौगिक है जो केवल ताजा लहसुन में मौजूद है, इसे कट या कुचलने के बाद यह यौगिक नष्ट हो जाता है।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ में भूमिका निभाने वाले अन्य यौगिकों में डायलील डाइसल्फ़ाइड और एस-एलिल सिस्टीन शामिल हैं।

लहसुन से सल्फर यौगिक पाचन तंत्र से शरीर में प्रवेश करते हैं और पूरे शरीर में यात्रा करते हैं, जहां यह अपने शक्तिशाली जैविक प्रभावों को बढ़ाता है।

 

3 आम सर्दी को कम करता है Common Cold Benefits of Garlic in Hindi

 

लहसुन की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है।

एक बड़े, 12-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि दैनिक लहसुन के पूरक ने प्लेसबो की तुलना में सर्दी की संख्या 63% कम कर दी।

प्लेसबो समूह में 5 दिनों से लहसुन के समूह में ठंड के लक्षणों की औसत लंबाई भी 70% कम हो गई थी।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि पके हुए लहसुन के अर्क (2.56 ग्राम प्रति दिन) की एक उच्च खुराक ने ठंड या फ्लू के साथ बीमार दिनों की संख्या को 61% कम कर दिया।

हालांकि, एक समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि सबूत अपर्याप्त हैं और अधिक शोध की आवश्यकता है ।

मजबूत सबूतों की कमी के बावजूद, अपने आहार में लहसुन को शामिल करने की कोशिश की जा सकती है यदि आपको अक्सर सर्दी होती है।

 

4 उच्च रकत चाप को कम करता है Hypertension Benefits of Garlic in Hindi

लहसुन में सक्रिय यौगिक रक्तचाप को कम कर सकते हैं ,
दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियां दुनिया की सबसे बड़ी हत्यारे हैं।

उच्च रक्तचाप, इन रोगों के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है।

मानव अध्ययन में पाया गया है कि लहसुन की खुराक उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है।

एक अध्ययन में, 600-1,500 मिलीग्राम पका हुआ लहसुन 24 घंटे की अवधि में रक्तचाप को कम करने के लिए दवा एटेनोलोल के रूप में प्रभावी था।

वांछित प्रभाव के लिए पूरक खुराक काफी अधिक होना चाहिए। आवश्यक मात्रा प्रति दिन लगभग चार लौंग लहसुन के बराबर है।

 

5 एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर

लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश को रोकने में मदद कर सकते हैं
मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में योगदान करती है।

लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक तंत्र का समर्थन करते हैं।

लहसुन की खुराक की उच्च खुराक को मनुष्यों में एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, साथ ही साथ उच्च रक्तचाप वाले लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव को काफी कम करता है।

कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट गुणों पर संयुक्त प्रभाव, अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश जैसे सामान्य मस्तिष्क रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

 

6 कैंसर की रोकथाम करता है Cancer Benefits of Garlic in Hindi

कई अध्ययनों से लहसुन की दैनिक खपत और पेट और कोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध का संकेत दिया गया है। यह कैंसर के खिलाफ शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए कहा जाता है।

 

7 त्वचा और बालों के लिए Skin Benefits of Garlic in Hindi

लहसुन के स्फूर्तिदायक गुण त्वचा को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाते हैं और कोलेजन की कमी को धीमा करते हैं जिससे बढ़ती त्वचा में लोच का नुकसान होता है। जब टोपिकल लागू किया जाता है, लहसुन फंगल संक्रमण से संक्रमित त्वचा के लिए चमत्कार करता है और एक्जिमा जैसी त्वचा की बीमारियों से राहत देता है। यह एथलीट फुट और दाद जैसे फंगल संक्रमण के लिए भी एक प्रभावी उपाय है।
बालों के लिए प्याज के चमत्कार के बारे में हम सभी जानते हैं लेकिन इसका भाई, लहसुन आपके पतले अयाल के लिए किसी हीरो से कम नहीं है। खैर, इसका सरप्राइज टाइम है। अपने स्कैल्प पर कुचले हुए लहसुन के अर्क को रगड़ें या लहसुन से संक्रमित तेल से मालिश करें ।

 

8 एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-पैरासिटिक

इसका उपयोग पिछले 7,000 वर्षों से बैक्टीरिया, फंगल और परजीवी संक्रमण के इलाज के लिए एंटीबायोटिक के रूप में किया जाता है। अध्ययन से पता चलता है कि पतला लहसुन निकालने से बच्चों को टेपवर्म संक्रमण में मदद मिलती है। एक लहसुन-आधारित माउथवॉश ताज़ा, मिन्टी सांस की तरह नहीं लग सकता है लेकिन इसकी प्रभाव बहुत शक्तिशाली है ।

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9 समयपूर्व प्रसव के जोखिम घटाता है

गर्भावस्था के दौरान माइक्रोबियल संक्रमण एक महिला को प्रीटरम डिलीवरी का जोखिम बढ़ाते हैं। नॉर्वेजियन इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ के महामारी विज्ञान विभाग में वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया कि एंटीमाइक्रोबियल संक्रमण और प्रीटरम डिलीवरी जोखिम पर खाद्य पदार्थों का क्या प्रभाव पड़ सकता है।

अध्ययन और इसके निष्कर्षों को पोषण के जर्नल में प्रकाशित किया गया था।

अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला, प्रीटर्म डिलीवरी के जोखिम को कम करने के लिए रोगाणुरोधी और प्रीबायोटिक यौगिकों के साथ भोजन का महत्व हो सकता है। विशेष रूप से लहसुन ।

 

10 कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है Cholesterol Benefits of Garlic in Hindi

लहसुन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
लहसुन कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, लहसुन की खुराक कुल और / या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लगभग 10-15% कम करती है।

एलडीएल (“बुरा”) और एचडीएल (“अच्छा”) कोलेस्ट्रॉल को देखते हुए, विशेष रूप से लहसुन एलडीएल को कम करता है, लेकिन एचडीएल पर कोई विश्वसनीय प्रभाव नहीं है।

उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर हृदय रोग के लिए एक अन्य ज्ञात जोखिम कारक है, लेकिन लगता है कि लहसुन ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं है।

 

11 उम्र को बढ़ाता है

लहसुन आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है
दीर्घायु पर लहसुन के संभावित प्रभाव मनुष्यों में साबित करने के लिए मूल रूप से असंभव हैं।

लेकिन रक्तचाप जैसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों पर लाभकारी प्रभाव को देखते हुए, यह समझ में आता है कि लहसुन आपको लंबे समय तक जीवित रहने में मदद कर सकता है।

यह तथ्य कि यह संक्रामक बीमारी से लड़ सकता है, एक महत्वपूर्ण कारक भी है, क्योंकि ये मृत्यु के सामान्य कारण हैं, विशेष रूप से बुजुर्ग या रोगग्रस्त प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।

 

12 हड्डी को मजबूत बनाता है Bone Health Benefits of Garlic in Hindi

 

लहसुन से हड्डियों की सेहत में सुधार हो सकता है
किसी भी मानव अध्ययन ने हड्डी के नुकसान पर लहसुन के प्रभावों को नहीं मापा है।

हालांकि, कृंतक अध्ययनों से पता चला है कि यह महिलाओं में एस्ट्रोजन को बढ़ाकर हड्डियों के नुकसान को कम कर सकता है।

रजोनिवृत्त महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि सूखे लहसुन के अर्क (कच्चे लहसुन के 2 ग्राम के बराबर) की एक दैनिक खुराक ने एस्ट्रोजेन की कमी का एक मार्कर काफी कम कर दिया।

इससे पता चलता है कि इस पूरक का महिलाओं में हड्डियों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

लहसुन और प्याज जैसे खाद्य पदार्थों से ऑस्टियोआर्थराइटिस पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

 

13 भारी धातुओं को बाहर निकालता है Detoxifying Benefits of Garlic in Hindi

लहसुन खाने से शरीर में भारी धातुओं को बाहर निकालने में मदद मिल सकती है
उच्च मात्रा में, लहसुन में सल्फर यौगिकों को भारी धातु विषाक्तता से अंग क्षति से बचाने के लिए दिखाया गया है।

एक कार बैटरी प्लांट के कर्मचारियों के लिए चार सप्ताह के अध्ययन (लीड के लिए अत्यधिक एक्सपोजर) में पाया गया कि लहसुन ने रक्त में सीसे के स्तर को 19% तक कम कर दिया। इसने विषाक्तता के कई नैदानिक ​​संकेतों को भी कम कर दिया, जिसमें सिरदर्द और रक्तचाप शामिल हैं।

प्रत्येक दिन लहसुन की तीन खुराक भी लक्षणों को कम करने में दवा D-penicillamine से बेहतर प्रदर्शन किया।

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14 स्वादिष्ट और आसानी से उपयोग कर सकते है

लहसुन आपके आहार में शामिल करना आसान है और स्वादिष्ट है
अंतिम एक स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन फिर भी महत्वपूर्ण है।

अपने वर्तमान आहार में शामिल करने के लिए लहसुन बहुत आसान (और स्वादिष्ट) है।

यह सबसे दिलकश व्यंजनों, विशेष रूप से सूप और सॉस का पूरक है। लहसुन का मजबूत स्वाद भी अन्यथा व्यंजनों को खिलाने के लिए एक पंच जोड़ सकता है।

लहसुन कई रूपों में आता है, पूरे लौंग और चिकनी पेस्ट से लेकर पाउडर और पूरक जैसे लहसुन का अर्क और लहसुन का तेल।

हालांकि, ध्यान रखें कि लहसुन के कुछ बुरे असर हैं, जैसे कि बुरा सांस। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें इससे एलर्जी होती है।

यदि आपको रक्तस्राव विकार है या रक्त-पतला करने की दवाएं ले रहे हैं, तो अपने लहसुन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

 

सावधानी Precaution Of Garlic in Hindi

लहसुन ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है । शोध में लहसुन का सुरक्षित उपयोग किया गया है। जब मुंह से लिया जाता है, तो लहसुन खराब सांस, मुंह या पेट में जलन, गैस, मतली, उल्टी, शरीर की गंध और दस्त का कारण बन सकता है। कच्चे लहसुन के साथ ये दुष्प्रभाव अक्सर खराब होते हैं। लहसुन से रक्तस्राव का खतरा भी बढ़ सकता है। लहसुन का सेवन करने वाले लोगों में सर्जरी के बाद रक्तस्राव की खबरें आई हैं। लहसुन के साथ काम करने वाले लोगों में अस्थमा की रिपोर्ट की गई है, और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं संभव हैं।